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迪卡侬你学不会,也不配学
看完印象比较深的点: 1、美国有运动超市,法国还没有,抄一个 2、运动产生多巴胺,促进购买(体验式购物) 3、掌控品牌和渠道 4、规模化降成本(飞轮)
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为什么感觉烤出来的食物,比煮出来的食物吃起来更香? - 知乎
原因是美拉德反应。 实用角度看:炒菜的最佳温度140-170度。这个温度区间美拉德反应生成的风味物最丰富。低于100或高于200都不好。 接下来可以再研究下,不同油的沸点温度了,有些油沸点超过200度,不需要烧开。